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      土

連錦樹

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從事畜牧業逾四十年連先生在照顧豬隻的事業上可說是面面俱到。場裡的飼料與其他畜牧場的配方不同是農場主人使用日本天然麵菌與綠茶粉調配的特製飼料因此取名為「天麵豬」;他從未餵養瘦肉精,賀爾蒙吉抗生素等藥物,拒絕不自然的飼養方式。且生長環境也非常重要:不讓豬隻在過度擁擠的空間生長,以嚴謹的方式進行消毒作業並針對鳥和老鼠設置阻隔設施防止病菌傳入。

天麴豬

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用來飼養天麴豬的天然麴菌飼料由白米,麴菌,麵包酵母,大豆油,番薯等原料搭配綠茶葉與青海苔所調配而成,育養出來的豬隻肉質鮮美可口。

林資棟

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「阿罩霧」為霧峰的舊名,在這塊土地上有一群懷抱著理想的人,他們是阿罩霧自然農,林資棟先生便是其中一位。位於霧峰的賢亞農場是林先生耕耘數年的心血,原本從事科技業的他在因緣際會下嘗試種植茶葉,最後因作物生病而收場。但林先生並未放棄務農與自然農法,轉而種植益泉香米,他不打肥底,不使用化學肥料、除草劑及農藥,兩分地大的水稻田宛若土地的綠色皮毛,成為霧峰地方的日常風景;此外亦培育其他作物,如黃豆、黑豆等,這些作物被加工成為食品,像是少見的黑豆醬油、香醇濃厚的米酒等,都是林先生實踐理想的拼圖。

益泉香米

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不用任何化學物質培育出來的無毒米,味道帶有淡淡的芋頭香氣,外觀圓潤瑩白。

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